Bầu Ăn Hải Sản Có Tốt Không – Bí Quyết Ăn Ngon & An Toàn Cho Mẹ Bầu

Hải sản là nguồn thực phẩm nuôi dưỡng sức khỏe mẹ và hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện nhờ:

• Axit béo Omega‑3: như DHA/EPA trong cá hồi, tôm, ghẹ giúp phát triển não bộ, mắt, hệ thần kinh và tim mạch của thai nhi, đồng thời giảm nguy cơ trầm cảm sau sinh.
• Protein chất lượng cao: cung cấp nguyên liệu xây dựng mô, cơ xương cho mẹ và bé, duy trì năng lượng, tăng cường miễn dịch.
• Canxi và khoáng chất: như trong cua, ghẹ, ốc giúp củng cố hệ xương răng và hỗ trợ chức năng đông máu, giảm loãng xương ở mẹ bầu.
• Vitamin nhóm B: đặc biệt B6, B12 trong cá và tôm giúp giảm thiếu máu, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và thúc đẩy phát triển hệ thần kinh thai nhi.
• Sắt, kẽm, selen: góp phần sản xuất hồng cầu, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe mẹ bầu.

1. Ăn đa dạng: cá hồi, tôm sú, hàu, cua, ghẹ, ốc… để bổ sung đồng đều dưỡng chất.
2. Ưu tiên hải sản nguồn gốc rõ ràng, ít thủy ngân, chế biến chín kỹ.
3. Giữ liều lượng hợp lý (khoảng 300–350 g/tuần) để tối ưu lợi ích mà tránh rủi ro.

Khi mẹ bầu muốn thưởng thức hải sản, nên ưu tiên các loại chứa ít thủy ngân, giàu dưỡng chất và đảm bảo an toàn.

• Nên chọn: các loại cá nhỏ và cá bé ít thủy ngân, tôm, sò, ốc và hải sản nấu chín kỹ.
• Không nên: các loại cá lớn chứa thủy ngân cao, hải sản sống hoặc chưa chín, cua/ghẹ trong 3 tháng đầu, mực nếu dễ dị ứng.

1. Chọn hải sản từ nguồn xuất xứ rõ ràng, đánh bắt hoặc nuôi sạch.
2. Luôn chế biến chín kỹ ở nhiệt độ ≥100 °C để loại bỏ vi khuẩn và ký sinh trùng.
3. Thời gian dùng: cách ly cua/ghẹ tại tam cá nguyệt đầu và hạn chế mực nếu dễ dị ứng.
4. Kiểm soát lượng: khoảng 300–350 g hải sản/tuần (~50 g/ngày) để đảm bảo an toàn và đủ dưỡng chất.

Dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng ăn hải sản không đúng cách có thể gây ra các tác hại đáng lưu ý:

• Nhiễm độc thủy ngân: Cá lớn như cá ngừ, cá kiếm, cá mập chứa thủy ngân dễ tích tụ, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và trí não của thai nhi.
• Nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng: Hải sản sống hoặc nấu chưa đủ chín (sushi, hàu sống, sò điệp, ngao) có thể mang Salmonella, Listeria, Toxoplasma… gây ngộ độc, sảy thai hoặc dị tật.
• Dị ứng và rối loạn tiêu hóa: Một số người mẫn cảm có thể bị dị ứng, nổi mẩn hoặc tiêu chảy nếu ăn hải sản quá nhiều hay chưa chế biến đúng cách.

1. Luôn chọn hải sản từ nguồn rõ ràng, đánh bắt hoặc nuôi sạch.
2. Chế biến kỹ ở nhiệt độ ≥100 °C, không ăn hải sản sống, đóng hộp lâu ngày hoặc chưa nấu chín.
3. Hạn chế cá lớn chứa nhiều thủy ngân; ưu tiên cá nhỏ, tôm, sò, ốc.
4. Ăn đúng liều lượng (khoảng 300–350 g/tuần) và đa dạng chủng loại.

Để vừa tận dụng lợi ích từ hải sản mà vẫn đảm bảo an toàn cho mẹ và thai nhi, hãy lưu ý:

• Liều lượng hợp lý: khoảng 300–400 g hải sản mỗi tuần (tương đương 2–3 bữa), trung bình 50 g mỗi ngày.
• Chọn loại ít thủy ngân: ưu tiên cá hồi, cá trích, cá mòi, tôm, nghêu, sò, hàu, mực, thay vì cá lớn như cá ngừ, cá kiếm, cá mập.
• Chế biến kỹ và đa dạng: nấu chín ở ≥ 100 °C, tránh hải sản sống, tái; đa dạng nguồn: cá, tôm, ốc, cua…
• Giãn cách hợp lý: không ăn cùng ngày nhiều loại hải sản giàu đạm, không ăn hải sản cùng trái cây tannin.

1. Mua hải sản tươi, rõ nguồn gốc, bảo quản đúng cách.
2. Sơ chế kỹ (rửa sạch, loại bỏ ruột, nhớt).
3. Chế biến kỹ ở nhiệt độ cao, tránh sống/tái, không dùng hải sản đóng hộp lâu ngày.
4. Phân bổ đều các bữa, mỗi bữa 100–200 g, tổng không vượt khuyến nghị.
5. Dừng ngay nếu có dấu hiệu dị ứng hoặc tiêu hóa kém, và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu cần.

Mẹ bầu cần điều chỉnh chế độ ăn hải sản phù hợp với từng giai đoạn để vừa đảm bảo an toàn, vừa nhận đủ dưỡng chất cho mẹ và bé.

• Luôn chọn hải sản tươi, rõ nguồn gốc, chế biến chín ở ≥100 °C.
• Không ăn hải sản sống, tái (sushi, sashimi, hàu sống…)
• Giữ tổng lượng ăn phù hợp: khoảng 300–400 g/tuần, chia đều các bữa.

1. Tìm hiểu kỹ giai đoạn mang thai của mình để chọn loại hải sản phù hợp.
2. Khởi đầu với các loại cá nhỏ, rồi nới dần thêm thực phẩm giàu canxi như cua, ghẹ.
3. Luôn quan sát phản ứng cơ thể (dị ứng, tiêu hóa) và hỏi ý kiến bác sĩ nếu cần.